AFRIQUE 2050 : Comment un banquier devenu podcasteur raconte les histoires des cuisines africaines

04 octobre 2020 à 17h04 - 232 vues

Par RadioTamTam

Alors qu'elle était un ancien banquier en Allemagne, la Ghanéenne Yorm Ackuaku a été bloquée par les questions de ses amis sur la nourriture africaine, alors elle a décidé de faire plus de recherches. Son enquête s'est transformée en une odyssée qui l'a emmenée à travers le monde dans un effort continu pour documenter et partager l'expérience culinaire africaine. D'Instagram aux podcasts en passant par les conférences culinaires et maintenant un nouveau restaurant, cet entrepreneur enseigne au monde la cuisine africaine et comment la savourer.

Awo's Kitchen a été rebaptisé esSense 13, une pièce de théâtre sur le mot essen («manger» en allemand). Le projet préfigurait le travail qu'elle souhaitait faire, amplifiant les histoires culinaires de la diaspora africaine et créant des expériences immersives en ligne et hors ligne. Alors qu'Ackuaku continuait à voyager et à travailler avec des chefs du monde entier, elle voulait un moyen de préserver les histoires qu'elle entendait. Inspirée par le podcast How I Built This retraçant les histoires d'entrepreneurs sur le développement de marques bien connues, elle a adopté un modèle similaire pour célébrer les histoires culinaires africaines à travers le monde.

SOURCE: NOURRITURE ET VIN

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